Mulled Wine

Per rendere la serata di Halloween ancora più speciale, soprattutto se è una notte fredda fredda, cosa c’è di meglio che servire un ottimo Mulled Wine?

Vi postiamo la ricetta, che poi, è molto simile a quella del nostrano Vin Brulè!

Ingredienti

• 1 arancia non trattata
• 8 chiodi di garofano
• 1/2 noce moscata grattuggiata al momento
• 2 stecche di cannella
• 1 limone non trattato
• 200 gr di zucchero
• 1 lt di vino rosso

Preparazione

1. Tagliate sottilmente la scorza del limone e dell’arancia, senza prendere anche la parte bianca, che renderebbe amara la preparazione.
2. In un tegame di acciaio dai bordi non troppo alti, versate 1 litro di vino rosso corposo, lo zucchero, le spezie, le bucce del limone e dell’arancia.
3. Messa la pentola sul fuoco, portate lentamente a ebollizione: fate bollire a fuoco basso per 5 minuti mescolando fino al completo scioglimento dello zucchero.
4. A questo punto avvicinate una fiamma alla superficie, del vino, facendo molta attenzione a non scottarvi: l’alcol contenuto nel vino prenderà fuoco, e voi dovete lasciarlo fiammeggiare fino al completo spegnimento.
5. Quando il fuoco si sarà spento, filtrate il vin brulè con un colino a maglie fittissime e servitelo fumante.

Consigli

Perr servire il vin brulè, è consigliabile usare boccali o tazze di ceramica, o di vetro temprato, perchè il vetro di un normale bicchiere potrebbe non reggere all’eccessivo calore e incrinarsi o addirittura spaccarsi immediatamente.
Inoltre per bollire il vin brulè, non è consigliabile usare pentole antiaderenti.