Bat Cookies

Ad Halloween non possono mancare dei biscotti golosi al cioccolato!

Per questa ricetta potete sbizzarrirvi: infatti noi ve li proponiamo con la forma di pipistrello, ma potete utilizzare formine da biscotti con soggetti diversi, a forma di gatto o di luna ad esempio.

L’importante è divertirsi e creare dei dolcetti deliziosi! 😉

Ingredienti

• 3 / 4 di tazza di farina, più un pò per spolverare
• 1 / 4 tazza di cacao amaro
• 3 / 4 di cucchiaino di sale grosso
• 1 / 4 di cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1 / 4 tazza di zucchero semolato
• 1 / 4 tazza di zucchero di canna
• 1 uovo grande, più 1 tuorlo
• 120 g di cioccolato fuso e raffreddato
• 1 / 2 cucchiaino di estratto di vaniglia pura
• 1 / 4 di tazza più 2 cucchiai di dulce de leche

Preparazione

1. Sbattere insieme farina, cacao, sale e lievito.
2. Frullare burro e zucchero con un mixer a media velocità fino fino a quando non si ottiene un composto di colore pallido.
3. Sbattere l’uovo, il tuorlo, il cioccolato e la vaniglia. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere la farina e il composto ottenuto in precedenza.
4. Mettere il risultato ottenuto nella carta trasparente e lasciar riposare in frigo per 1 ora.
5. Su una superficie leggermente infarinata stendete la pasta a un’altezza di circa 2 cm di spessore. Ritagliate 36 dischi con un coltello.
6. Dal momento che è quasi impossibile trovare in commercio formine a forma di pipistrello ecco un valido rimedio: sulla metà dei biscotti, utilizzando una formina trinagolare realizzate un triangolo, con la punta verso l’alto, al centro della metà dei biscotti, e quindi utilizzare una formina a mezza luna per realizzare le ali del pipistrello su ciascun lato del triangolo.
7. Refrigerare per 30 minuti.
8. Preriscaldate il forno a 200°.
9. Cuocete da 7 a 9 minuti.
10. Lasciate raffreddare.
11. Stendete su ogni biscotto non tagliato 1 cucchiaino di dulce de leche e posizionate sopra un biscotti ritagliato.

Dulce de leche

Questa crema dolce tipica argentina si trova nei supermercati più forniti. Ovviamente quella fatta in casa è molto più saporita. Per farla da voi in casa è abbastanza semplice

• l di latte intero
• 300 g di zucchero
• 1 bacello di vaniglia
• 1 pizzico (meno di 1/4 di cucchiaino) di bicarbonato

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino. Portare ad ebbollizione e cuocere a fuoco vivo finchè non prenda colore. Abbassare la fiamma e proseguire la cottura a fuoco moderato, rimestando frequentemente per circa due ore.